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進入2022年4月，疫情形勢仍然嚴峻，全國各地為了防范不時之需，都會提前準備些食物和日常用品，俗稱“囤貨”。

隨著儲存食物需求的暴增，和吃相關的家用電器的需求驟然增加，其中冰柜成為了其中的明星產品。據北京日報消息，僅4月24日一天，北京蘇寧易購線上線下冷柜銷量超300臺，這大體相當于平時一個月的銷量。目前，北京蘇寧易購已于25日緊急備貨5000臺冰柜，全力保障市場供應。

傳統看來不屬于家庭用戶的冰柜，隨疫情成為了剛需

傳統眼光看來，冰柜是典型的2B產品，常見于餐飲行業用于長時間儲存食材。消費者能接觸到的，通常是超市用來放置速凍水餃、冰淇淋的冰柜。

對于一般家庭來說，通常都有且只有一臺冰箱，作為存放食物的容器。而面對“囤貨”驟增的需求，似乎每個人的反應都是一樣的：“我家的冰箱不夠大”。

冰箱不夠用，冰柜成新寵

典型的三開門冰箱，專門的冷凍室并不大

現代的冰箱雖然總體容量都不小，但是實際可供長期存儲食物的冷凍室空間并不大。像是典型的250升冰箱，通常冷凍室只有80升左右的容積，用于短期存放視頻的冷藏室和保鮮室的容量占據著冰箱總容量的大部分。可以說在長期存儲食物這一功能上，冰箱的效率并不高。

再加上如今在大城市中，年輕人主要還是選擇合租。每個人的食物存儲空間經過平均，實在是小的可憐。

相比冰箱，冰柜的存儲屬性更強

相比于冰箱，冰柜在“囤貨”這一領域更加專業。

首先冰柜的價格相比冰箱普遍較低，1500元以內就可以買到200升甚至300升的大品牌冰柜，幾乎是同容量冰箱的一半。另外相比冰箱，冰柜普遍沒有隔層或者是采用可拆卸隔層設計，實際存放食物相比抽屜式的冰箱效率更高。

此外針對家庭用戶而言，二手的冰柜由于有龐大的餐飲行業在背后接盤，周轉也相對容易。種種原因疊加，自然出現了爆發式搶購冰柜的現象。

宅經濟下的青年良品

空氣炸鍋在眾多廚房小家電之中，備受年輕人的歡迎

有了能夠長期存儲食物的辦法之后，如何將這些食材轉化為可口的飯菜，成為了年輕人接下來的問題。

很多城市里的年輕人日常通過外賣、方便食品、外出堂食，完全可以實現家中“不開伙”的生活。但面對隔離封控，也不得不學著面對鍋碗瓢盆。

根據此前各地的封控經驗，集中發放、容易購買的食品往往是待加工的食材。如果年輕人家中連簡單的廚具都沒有，待在家里的生活就會比較艱難。

在這種情況下，電飯煲、微波爐、電磁爐，可以制作一些簡單的食物，提供基礎熱量。而烤箱、空氣炸鍋則可以進一步滿足年輕人對于美食的需要。據已經歷封控的上海朋友稱，空氣炸鍋在隔離期間已穩穩成為廚具領域的“硬通貨”。

以上這些電器，憑借足夠強的剛需，都有著成為第二個類冰柜爆發的潛質。

疫情期間的風險對沖

電商平臺冰柜熱賣榜單

如果說囤食物像是租房的話，那么囤一些和吃有關的電器則更像是買房：除了實用價值，還可以得到一些心安的附加效果，對抗的是人們心里面對疫情的不確定。

長遠來看，冰柜和廚房小家電的短期熱銷，對于整個行業還是一次短期的高強度刺激：需求隨著不安和消費沖動瞬間爆發，但也終將歸于平靜。等疫情有所緩和，大概率會迎來一波二手市場的繁榮。（

關鍵詞： 餐飲行業