資料圖：廣州某星巴克門店。程景偉 攝

中新財經2月17日電(左雨晴) 熱搜不斷！星巴克近期的事情有點多。

“重慶某星巴克門店驅趕門口吃盒飯民警并惡意投訴”的風波還未平息，16日，有不少消費者發現，星巴克漲價了，并迅速成為微博熱搜第一話題。

漲價可能不止一次，而是幾次

“今天剛通知的漲價，只針對了部分飲品和食品。”北京某門店的星巴克店員告訴中新財經，漲價是出于對市場成本等因素的綜合考量。

中新財經注意到，星巴克這波“風口浪尖”上的提價普遍在1-2元。例如大杯的冰美式，由曾經的28元/杯漲到了30元/杯，漲幅為2元。

2月16日，星巴克部分飲品和食品小幅上漲。

“雖然漲幅不大，但是內心極度抗拒啊。”有不少網友如此表示。也有網友稱漲幅尚在可接受的范圍內。

不過，與消費者吐槽的“悄悄”漲價不同，早在2月1日，星巴克就釋放了漲價信號。

另據外媒報道，在新冠疫情和通脹壓力的影響下，美國星巴克在去年10月和今年1月已經迎來了兩波漲價，以應對成本對凈利潤的擠壓。

“2022年星巴克的漲價可能不止一次，而是幾次。”在2022年第一季度財報發布后，星巴克公司總裁兼首席執行官凱文·約翰遜表示，星巴克全年都有“額外的定價行動”計劃。

星巴克2022財年第一季度的業績報告顯示，目前星巴克共有中國門店5557家。但由于平均客單價下滑9%、交易額下滑6%，季度內星巴克中國市場的同店銷售額下降了14%。

食品行業分析師朱丹蓬認為，星巴克漲價帶有一定的剛需性，但同時它整體的毛利率已經比較高了，“企業自身其實也是可以消化成本壓力的，但作為門店眾多的企業，它也想利用自身品牌效應、規模效應來進一步提升利潤率，從而為股價做支撐。”

“高端”定位下的形象危機

價格蹭蹭蹭上漲的星巴克，企業形象卻一跌再跌。

2021年12月，星巴克無錫兩家門店被曝私換配料標簽、使用過期食材。盡管星巴克對涉事兩家門店進行了閉店處理，然而監管部門在后續排查中卻發現無錫市其他82家星巴克門店中，存在從業人員未戴工作帽、加工區物品擺放零亂、消毒記錄不全等15處問題。

而“金標準”遭“打臉”僅過了兩個月，星巴克再次翻車，并迎來更嚴重的形象危機。

2月13日，有網友爆料稱，重慶磁器口后街星巴克員工因執勤民警在門口吃飯“影響品牌形象”，驅趕并投訴了當事執勤民警。此事隨即在網上引起軒然大波。

盡管星巴克中國于14日晚間通過官方微博公開道歉，稱是“言語不妥引發溝通誤會”。但不少網友依然對此持保留意見：“你道歉的語氣過于傲慢了！”

星巴克回應“驅趕民警”事件。

自1999年進入中國市場以來，中國已成為星巴克發展速度最快、最大的海外市場。

不過，相比星巴克在中國市場出現的頹勢，中國本土咖啡品牌瑞幸咖啡2021年第三季度報告的門店數為5671家，已經超過星巴克最新披露的門店數量。而就在2月15日，瑞幸咖啡CEO郭謹一在內部信中稱，瑞幸咖啡1月新開門店總數約為360家，刷新了單月開店總數紀錄。

此外，麥咖啡、M Stand、Manner、Tims Coffee等眾多咖啡品牌也在不斷蠶食星巴克的市場份額。

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