鳳凰網科技訊 10月15日消息，隨著反浪費、厲行節約成為越來越多人的餐桌共識，美團數據顯示，“小份菜“消費熱度持續走高。今年1-9月，小份菜訂單同相比去年同期增加了55.79%，廣州、深圳、北京、成都、上海位列全國小份菜外賣銷量前五名。

第41個世界糧食日來臨之際，中國飯店協會攜手美團與十余家連鎖餐飲品牌一同倡議“反對食品浪費，提供小份菜”。

小份菜銷售持續走俏 黃燜雞米飯最受歡迎

美團外賣數據顯示，僅今年9月小份菜訂單就比去年同期增長18.94%，設置小份菜的商家同比增長了25.43%。從品類上看，黃燜雞米飯是今年小份菜訂單中最受歡迎的菜品，意式肉醬面、披薩、酸菜魚等也受到消費者青睞。

值得一提的是，今年1-9月用戶主動搜索“半份菜、小份菜、小份菜套餐、單人套餐、一人食套餐”等相關關鍵詞近441萬次，同比增加了52.50%，其中“小份菜“這一關鍵詞搜索量最高且呈現持續上升趨勢。

小份東坡肉29元一份，大份東坡肉169元一份

反浪費成為餐桌共識 多舉措倡導反對食品浪費

小份菜等舉措的推出，不僅給了消費者經濟實惠的新選擇，減少了餐桌浪費，也推動了商戶主動合理備貨、設置菜品，從供給端降低備餐浪費。

廚師稱量小份菜食材

作為第三方平臺，美團等企業也積極行動引導更多的商家和消費者參與到小份菜的行動中來。

在商戶側，美團通過商戶端推送等方式鼓勵商家豐富菜品規格，提供小份菜、單人套餐等多種選擇，聯合頭部餐飲品牌拍攝公益視頻，倡導更多商戶加入到小份菜的行列中來；在消費者端，美團App中增加了小份餐的搜索選項，快速引導用戶查看小份菜商品。同時，美團外賣還全新上線了適量點餐提示功能，當識別到用戶點餐過量后，會主動對消費者進行溫馨提醒。

此外，美團優選也積極響應聯合國糧食計劃署“拒絕浪費”的倡議，在世界糧食日推出了“小份”概念，鼓勵消費者按需選擇小份包裝食材，并推出系列“邊角料”食譜，幫助消費者變廢為寶、減少浪費。

中國飯店協會會長韓明表示，隨著今年4月份底《中華人民共和國反食品浪費法》的出臺，反對食品浪費不再在僅僅是倡導和號召,而是義務和責任。小份菜的出現，將會進一步促進整個餐飲行業的高質量發展，“通過小份菜這一模式，消費者花同樣的錢可以獲得更好的服務，商戶從中獲得更多的經濟效益，在促進消費、提升餐桌品質的同時，減少了糧食浪費，一舉多得。”

關鍵詞： 中飯 糧食 反浪費 浪費