這篇名為《Olfactory perceptual decision-making is biased by motivational state》(嗅覺感知決策受動機狀態的影響)的論文于 2021 年 8 月 26 日發表在《PLOS 生物學》雜志上。

研究發現，剛剛吃過披薩或者肉桂卷的參與者不太可能感知到“膳食匹配”的氣味。這些發現隨后得到了大腦掃描的證實，該掃描顯示大腦中處理氣味的部分的大腦活動也發生了類似的改變。這些發現表明，正如氣味調節我們的飲食一樣，我們吃的東西反過來也調節我們的嗅覺。

西北大學范伯格醫學院神經學和精神病學及行為科學助理教授、研究報告的資深作者 Thorsten Kahnt 說，食物攝入和嗅覺系統之間的反饋可能具有進化的好處。Kahnt 說：“如果你想想我們的祖先在森林中漫游，試圖尋找食物，他們找到并吃掉漿果，然后對漿果的氣味不再那么敏感。但也許他們對蘑菇的氣味仍然敏感，所以理論上它可以幫助促進食物和營養攝入的多樣性”。

關鍵詞： 新研究 人類 食物 嗅覺敏感度 膳食匹配