健康糕點受追捧 福建特色產業帶迎來發展機遇

受疫情影響,公眾健康意識顯著提高,尤其對于飲食等方面,更加追求安全可靠,吃得放心。其中,方便、安全、美味的糕點食品備受追捧,其包裝小、易攜帶、適合分享的特點,特別在95后年輕消費群體中廣受歡迎。有數據顯示,低糖糕點銷量同比增長翻番,尤其在一線城市中,低糖糕點的風靡引領了一波健康吃糕的風潮。

與此同時,越來越多的消費者希望在線購買的糕點產品,仍可以保有新鮮出爐的口感,一些使用全麥材料具有代餐功能的品類也成為繁忙都市白領的青睞之選。在此背景下,福建獨具特色的糕點產業帶迎來發展機遇,2020同比2019的銷量增長近6成,在糕點商家銷量排名前十中,有四家來自福建,并有比比贊、泓一兩大福建品牌占據了前兩把交椅。

然而,相對于北京稻香村、上海沈大成、杭州知味觀等各地老字號品牌,福建糕點品牌雖然依靠完備的產業帶基礎獲得了明顯的銷量優勢,但是整體品牌知名度仍較弱,亟需在品牌營銷層面獲得助力。

“全閩樂購•匯聚福建”孵化當地品牌 打響福建糕點知名度

此次福建省商務廳聯合阿里巴巴聚劃算,正是希望可以結合時下糕點產業趨勢,挖掘一批當地有特色的新商家,為其進行主題營銷和品牌定制,助力福建糕點產業帶品牌化升級。在此過程中,包括三味酥屋牛油果酥、a1愛逸食品、卡爾頓、貝夫等一批兼具產品力與創新力的優質商家脫穎而出,成為福建糕點產業帶由改革變遷到自我創新的杰出代表。

據三味酥屋牛油果酥創始人李黎介紹,在2015年以前,廈門市面上只有一些廉價高糖的廈門酥餅。從15年開始,李黎受到臺灣糕點的啟發,研制創新出黑鳳梨酥,成功帶起廈門本土鳳梨酥的產品風潮,讓廈門鳳梨酥成為了知名的美食符號之一。在此之后,李黎積極探索將福建各地的特色水果制成各類酥餅,并發起助農計劃,幫助當地果農提升水果種植與銷量,更在近年來大膽嘗試,研發出市面首款牛油果酥,讓低糖糕點成為一種新的糕點產業及趨勢。

同樣的,a1愛逸的創始人在品牌創立之初,也是希望可以規避消除食品行業制作環境簡陋、衛生問題頻發的弊病,讓家人可以吃到低鹽、低糖的健康食品。彼時為家人制定的一份“禁食清單”,經過多年刪減修改,也成為a1愛逸品牌創立的初心來源,以創新尋求食品安全和口感的均衡,做出能放心拿回家給家人吃的好產品。值得一提的是,a1愛逸還在企業內部開展了創新的“流口水大會”,召集公司研發員、產品員及品牌會員一起,不斷迭代口感更好的產品,這樣的創新思維,也成為福建當地相關產業升級心路歷程的標桿縮影。

聚劃算全年打造福建特色產業帶主題活動 助力商家線上爆發

實際上,早在去年3月,阿里巴巴聚劃算就在福建省商務廳等部門指導下,啟動了“匯聚福建”項目,并在清明節前,開啟福建專供新茶基地,大力推廣以福鼎白茶為代表的福建特色白茶文化,推動中國茶品牌的IP建設,并同步支持茶農拓展銷售渠道,推動當地茶業健康發展。

在此后的一年多時間里,福清鰻魚、泉州龍眼、晉江嬰童產品等眾多福建特色產業好物,在阿里巴巴聚劃算“匯聚福建”助力下走向全國的千家萬戶。其中,以中國“福清國鰻”為地域品牌標簽的福清鰻魚迅速走紅,成功實現鰻魚品類增速同比高達300%+,啟動新的億級別市場,讓鰻魚作為家庭生活消費的嶄新角色。而在去年6月舉行的聚劃算"匯聚福建"晉江嬰童專場中,僅3天時間,福建地區的嬰童商品銷售同比增長120%+,其中賣掉了80多個倉庫的紙尿褲,不僅為商家帶來了寶貴的回血訂單,同時嬰童用品產業帶也實現了首次集體亮相,吹響了產業復蘇的號角。

2020年8月,福建省商務廳聯合阿里巴巴聚劃算打造“全閩樂購·匯聚福建”精品館,為所有福建的消費者準備了總價值千萬元的“全閩樂購券”大禮包,并以驚喜價格上線上萬款精品閩貨回饋給全國消費者,希望可以持續打響“全閩樂購”品牌。

此次“匯聚福建”糕點產業帶專場,作為“全閩樂購•匯聚福建”2021年度的首場活動,正式拉開了新一年度福建特色品牌產業數字化升級的大幕。在福建省商務廳的指導下,阿里巴巴聚劃算將在未來整合營銷資源,持續開展”全閩樂購·匯聚福建“主題營銷活動,幫助福建打造一批具備地域特色的爆款產品,帶動閩貨精品線上銷售,助力暖市場、促消費,實現“全國買閩貨、閩貨賣全國”。

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